目前新装修的房屋，都爱设计一个开放式厨房，毕竟对于青年而言，还没有如何过惯柴米油盐的日子，对厨房美观性的需要远远高于其实用性。可是生活一段时间后，油烟扩散却是个不能不面对的问题。难道为了“颜值”，就得花费大精力去做清洗工作，还要充当人肉吸油烟草机械?NO!
说到去除油烟，第一想到的就是吸油烟草机械。除去功率大小，油烟草机械的外形也是影响成效的一大原因。油烟草机械是舶来品，自然款式也多是一些浅罩型的欧式。但对于菜品偏油腻的中式饮食而言，浅罩型的油烟抽净率还不够，深罩型的中式油烟草机械更为适合。虽然深罩式油烟草机械外形不够简洁，但假如装修布置得当，和餐厅构成一体，也是能达到美观大方的成效。
假如实在不喜欢深罩式吸油烟草机械，可以选择下吸式吸油烟草机械。毕竟距离灶具越近，油烟吸除成效越佳。不过下吸式油烟草机械定价较高，一般好点的要万把左右。
其实除去吸油烟草机械，自然通风也是极其关键的去除油烟渠道。厨房配有大窗户，提升采光成效的同时，能有效降低室内油烟气味。相反假如厨房对室内开发，对室外封闭，那就真得苦不堪言了。
做足了油烟的去除工作，有没想过在源头上进行改变?既然选择了开放式厨房，那样煎炸爆炒之类的烹饪方法就看上去不是那样适合了，蒸、煮、炖如此的方法产生的油烟会少不少。由此，灶具的选择可以由之前的明火灶台改为多用微波炉、电磁炉这种无烟炊具。无烟锅记者没用过，价格梯度又大，假如要使用，得好好挑选。
做好了对油烟源头的控制，采取了各种去除油烟的手段，但总会有的“漏网之鱼”对厨房和餐厅等邻近空间进行肆意污染。由此，餐厅和厨房的墙面、地面应使用容易清洗的材料——譬如不锈钢材质，大理石餐桌，灶台的墙面铺上瓷砖或者玻璃等。这里需要强调的是地面忌使用实木地板，实木地板的缝隙间容易沾上油污，而且极难清洗。加上实木地板受热受潮易变形发霉，记者还是推荐用地板砖进行铺设。
开放式厨房除去美观时髦外，给人的视觉成效更为宽阔，而且实质操作时也可以容纳更多的人。毕竟不是每人都是土豪，可以更大效率地用室内面积一直上佳选项。
虽然有了这么多策略，可是说说容易做起来难。材料材质好选择，搭配设置可是个问题，厨房自己的水电和燃气管道设计就够麻烦了，开放式厨房的装修格调还要跟餐桌客厅一同考虑。而且厨房间杂物颇多，不可以叫人一进门看到的是杂乱的灶台。因此，厨房的收纳设计也是一个不大不小的问题，想想还是件麻烦的事。
